NON È FAST FOOD.
È BRADO.
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CHI SIAMO
LA NOSTRA
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FILOSOFIA
Sappiamo che in giro c'è tanto fast food. Noi abbiamo scelto di fare una cosa diversa: prenderci il tempo per farlo bene. Carne da pascolo, pane artigianale, ingredienti veri. Senza scorciatoie.
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IL BUN ARTIGIANALE
Il panino lo facciamo nel nostro laboratorio, con farine di grani italiani del Mulino Mariani. Il risultato? Un pane morbido, profumato, che si sente al primo morso.
ALLEVATA IN LIBERTÀ
La nostra carne proviene da allevamenti allo stato brado nel Parco Naturale Regionale Sirente-Velino, dove gli animali crescono liberi in piena natura. Qualità che si sente ad ogni morso.
POLLO CAMPESE
Scegliamo solo pollo allevato all'aperto e cresciuto senza antibiotici. Stessa cura, stessa attenzione che mettiamo in ogni ingrediente.
WURSTEL ARTIGIANALI
I nostri wurstel provengono dalla Macelleria Artigianale Alibrandi, che utilizza solo le parti migliori dei migliori maiali nazionali.
COTTURA A BASSA TEMPERATURA
La carne viene cotta sotto vuoto a 58°C per due ore e mezza. Questo processo preserva le proprietà organolettiche e il sapore unico delle nostre carni, lasciando l'interno del burger rosa, morbido ed estremamente succoso. Infine i nostri burger vengono passati sulla piastra il minimo necessario per una grigliatura superficiale perfetta.
PANINI
LA NOSTRA FILOSOFIA
COTTO A BASSA
COTTO A BASSA
TEMPERATURA
Ogni hamburger nasce da carne bovina allevata allo stato brado, selezionata dai migliori produttori locali. La cottura lenta a bassa temperatura preserva i succhi naturali, regalando un gusto intenso e una morbidezza unica.
100%
CARNE BRADO
24h
DI MARINATURA
LOW
& SLOW
COSA DICONO DI NOI
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DOVE SIAMO
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Via Angiolo Cabrini, 14b – Roma
+39 392 5097320
bradobrosburger@gmail.com
ORARI
QUANDO APRIAMO
- Lun – Dom19:00 – 22:30